哪種維生素可以解酒護肝？共條視頻

視頻介紹

本段視頻節選自《談春節前后如何解酒護肝》
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訪談嘉賓：
　　孫樹俠　世界衛生組織健康教育促進研究中心顧問
【文字實錄】
[主持人]：孫教授，首先想問問您，酒精對人體有哪些危害？過量攝入酒精的標准是怎樣的？ 

[主持人]：您剛才介紹了那麼多種因素能夠對肝臟造成損害，尤其是酒精的損害是尤其巨大的。現在到了春節時期了，喝酒是很多人都難以避免的，喝高了是很正常的，很多網友就會問，我在這種避免不了的社交應酬的場合，我怎麼既能夠不失去喝酒的樂趣，又能夠一定程度上保護我們的肝臟，有哪些這樣的營養素可以保護肝臟呢？

[孫樹俠]：大家都說，營養素和酒沒有什麼關系，其實真是錯了，我們現在從營養學來說，我們叫細胞營養，就是細胞健康了，器官健康，器官健康，人就健康。細胞營養素是什麼呢？就是我們所有的這些營養。而且這些營養素是不是都是對它有作用，也不見得，因為營養素很多。但是我們給它有作用，非常大的，分出來的營養素，一個是VC，一個就是B族維生素，B族維生素分出八種，但是現在B族維生素已經達到維生素B17，不斷地在發現。昨天我開會，母乳裡面也有很多的我們過去在兒童裡面添加的，就是B族很重要，B族維生素和VC，另外還有一些特殊的植物，奶薊這個東西恰恰有一種成份，這種成份就叫水飛薊素，它就是對我們的肝臟恢復有很大的作用。另外，我們的營養素裡面還有一個叫抗氧化劑裡面的非常非常重要的，也是我們最近這些年發現的谷胱甘?，谷胱甘?太神奇了，所以，它尤其對肝臟的作用。目前來說，這三種東西對我們人體都是非常有用的。所以，如果我們能吃這些營養素，即使我們說我們不是喝酒，酒精肝，吃一些這樣的東西，對我們護肝也是很有作用的。

[主持人]：您剛才介紹到三種維生素能夠保護我們的肝臟。您剛才說到有B族維生素，我們平時知道，一些熬夜的或者是口腔潰瘍，甚至有一些腳氣病的人，平時作為治療用，可能會服用這種維生素，飲酒的人為什麼也建議他們補充呢？

[孫樹俠]：我們除了應該了解，90%以上的酒精都是在肝臟中分解的，就是它去排毒的。我們就做了一個實驗，我們用120人，這120人裡面，每天都喝半斤以上，但是我們測量他血液當中的時候，它的維生素B族極其匱乏，為什麼？一定是它消耗，喝酒的人消耗維生素B，B要出去干活，要去解毒，所以，它就非常非常低，低到什麼程度？50%都有潛在性的，起碼有一半以上。這個數據告訴我們B族維生素對他是非常非常有用的。另外醫學上對於酒精肝和脂肪肝的營養干預就是維生素B族，醫學上就是維生素B族，這是無可爭議的，在臨床上我們也是這麼樣去解毒的。另外，它是一個大家族，一說補維生素B，補B1、B2，其實必須是八種，多種的維生素B都要進行補充，這才可以。