湘鄂情董事長孟凱談高端餐飲如何“華麗轉身”

視頻介紹進入《人民網主持人朱祺如 嘉賓訪談》專題

　　商務部的抽樣調查數據表明，中央八項規定和“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”要求出台以來，北京高檔餐飲企業營業額下降了35%。中國烹飪協會近日發布的調查報告顯示，全國除近40%的餐飲企業很少預訂外，60%左右的企業都出現退訂現象，其中退訂率在20%以上的企業超過10%。這樣的數據，讓經營高端餐飲的老板們倍受打擊。在這樣的情況下，國內首家民營餐飲企業湘鄂情斷然宣布：告別高端餐飲，走平民化路線，將酒樓定位成家庭歡聚餐廳。

　　董事長孟凱到底是如何完成這樣的“華麗轉身”？轉身后迎接他的將是怎樣的新挑戰？

　　請關注3月8日上午10:00-10:30，人民網視頻訪談：湘鄂情董事長孟凱談高端餐飲如何“華麗轉身”。

【嘉賓簡介】
　　孟凱：1994年投身餐飲業，1997年建成1000平米的酒樓，正式打出了“湘鄂情”的名號。1998年，撈得第一桶金的孟凱趁熱打鐵，在蛇口東濱路又開了一家可同時容納千人的大餐廳。1999年，孟凱揣著200萬元到北京開店。湘鄂情在北京的第一家店，地址選在北京市海澱區定慧寺。2009年11月11日，北京湘鄂情股份有限公司在深圳証券交易所正式挂牌上市，成為我國第一家在國內A股上市的民營餐飲企業。

主持人：朱祺如

攝像：魏天達

導播：王天樂 章然