七月份的一个周日中午，柏林的时政记者萨拉·梅韦斯和展览公司经理桑德拉·泰特格正在为请客忙碌。前一天，她们从附近的超市和面包房里“淘”来不少蔬菜和糕点，它们要么刚过保质期，要么卖相很差，即将被商家丢进垃圾桶。萨拉和桑德拉决定把这些剩菜做成大餐，邀请柏林民众前来品尝。
这次的活动地点是柏林第一所负能耗房屋，它按照节能标准建造，外墙和屋顶安装了太阳能电池板发电，热泵热水系统则抽取空气中的热量满足供暖需求。四口之家一年下来不仅不需要从公共电网取电，而且还能给电网提供“正能量”。
萨拉和桑德拉的剩菜大餐行动从2011年开始，每个月一次。主要出发点是提醒民众节约粮食。据统计，德国一年被丢弃掉的食物约1100万吨，造成的经济损失216亿欧元。而在670吨私人家庭丢弃的食品中，约有65%本可以正常食用。退休教师安娜说，她参加过几次“剩菜大餐”活动，觉得很有意义，她来这里就是给萨拉和桑德拉加油鼓劲的。“她们的厨艺很棒，准备的食物很可口。”
桑德拉说，她们举办剩菜大餐，目的就是让更多人意识到粮食浪费的严重性，从自身做起节约一点一滴。参加聚餐的民众每人都要交一些钱，这些钱最后大多会捐给公益事业。萨拉说，她们努力想营造一个轻松的氛围，让有环保意识的民众在这个平台认识新朋友，交换新思想。（人民日报记者 管克江）
