湘鄂情董事长孟凯谈高端餐饮如何“华丽转身”

视频介绍进入《人民网主持人朱祺如 嘉宾访谈》专题

　　商务部的抽样调查数据表明，中央八项规定和“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”要求出台以来，北京高档餐饮企业营业额下降了35%。中国烹饪协会近日发布的调查报告显示，全国除近40%的餐饮企业很少预订外，60%左右的企业都出现退订现象，其中退订率在20%以上的企业超过10%。这样的数据，让经营高端餐饮的老板们倍受打击。在这样的情况下，国内首家民营餐饮企业湘鄂情断然宣布：告别高端餐饮，走平民化路线，将酒楼定位成家庭欢聚餐厅。

　　董事长孟凯到底是如何完成这样的“华丽转身”？转身后迎接他的将是怎样的新挑战？

　　请关注3月8日上午10:00-10:30，人民网视频访谈：湘鄂情董事长孟凯谈高端餐饮如何“华丽转身”。

【嘉宾简介】
　　孟凯：1994年投身餐饮业，1997年建成1000平米的酒楼，正式打出了“湘鄂情”的名号。1998年，捞得第一桶金的孟凯趁热打铁，在蛇口东滨路又开了一家可同时容纳千人的大餐厅。1999年，孟凯揣着200万元到北京开店。湘鄂情在北京的第一家店，地址选在北京市海淀区定慧寺。2009年11月11日，北京湘鄂情股份有限公司在深圳证券交易所正式挂牌上市，成为我国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。

主持人：朱祺如

摄像：魏天达

导播：王天乐 章然