人民网北京2月27日电(记者 孙杰 毛文正)中国首家民营上市餐饮企业湘鄂情,在“政府节约风”的倡导下,正在进行全面转型。
2月26日下午,国内首家民营上市餐饮企业湘鄂情在京宣布,公司将调整消费层次结构和产品结构,取消高端餐饮,全力进军大众化市场。湘鄂情还首创了“平价超市”,消费者能在店内购买到平价的酒类、饮料、有机农产品、半成品餐等。以后顾客到湘鄂情消费,可以在平价超市购买酒水,价格与家乐福等大型超市齐平。发布会上,湘鄂情集团董事长兼总裁孟凯对湘鄂情集团的其他转型进行了分解:一是向团膳发展,让学校、医院、企业、机关等中的团体消费者吃上好的、放心的中餐和晚餐;二是向快餐发展,并成功收购味之都,打造机器人炒菜,让中式快餐能够进行工厂化生产,能与洋快餐竞争,并将冷链系统等食品安全管控措施全面推广开来,倾力打造中国餐饮安全新标准;三是在服务方面,湘鄂情取消10%的服务费,不设最低消费和包间费等收费项目。四是产业链条向食品加工业延伸,将湘鄂情的微波食品、冷链食品、高温灭菌常温链菜品推向社区、便利店,推进家庭,把大众从厨房中解放出来。















