端午习俗吃粽子巧妙挑选健康食用--端午习俗吃粽子巧妙挑选健康食用--人民网

又到一年端午时——

　　5月28日是我国的传统节日——“端午节”。由于2009年农历闰5月，不少市民对今年是否要有两个“端午节”、吃两回粽子、放两次假产生疑问。民俗专家表示，尽管今年是农历闰五月，但“端午节”只有一个。
　　农历五月初五为端午节，又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。端是"开端"、"初"的意思，初五可以称为端五。一些地方又将端午节称之为五月节、艾节、夏节。

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　　　　　（责任编辑：常薇）

端午习俗

端午食俗

·　　端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲`蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”，以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，则据说是为了避邪。

端午教做粽子

1.蜜枣粽子

制作步骤： 1.苇叶和马莲洗干净后，放在锅里煮。 2.等水开后，再煮4、5分钟，达到消毒的作用，使苇叶和马莲变得柔韧，包的时候不容易断裂。3.苇叶和马莲煮好后，立刻用冷水冲，可以防止叶子变黄。4.糯米提前一天浸泡…

2.咸香肉粽

制作步骤： 1.选择肥瘦相间的五花肉。把洗净的肉切成和做红烧肉的肉块大小差不多的小块。 2.调料：料酒、酱油、鸡精、糖、葱末、姜丝。腌制两小时左右。 3.可以在泡好的糯米里面，放一点食用油和一点碱。 4.食用油可以…

3.粽子排骨

制作步骤： 1.原料是煮熟的粽子、排骨、葱姜蒜。 2.先将粽子切成块，下油锅炸一下备用。再把排骨热水焯一下去血沫。 3.下排骨翻炒，放老抽、料酒、糖，然后把葱姜蒜倒入锅中翻炒。 4.焖2分钟，然后加一碗温水，小火炖20分钟…

包粽子步骤



1.将粽叶折叠成漏斗　2.放入少量糯米　3.放入辅料　4.再加盖一层糯米　5.将粽叶裹紧　6.用绳子将粽子绑紧

端午巧挑粽子

1.粽子叶如何挑选?

提起端午节，主角当然是粽子了。一般在提前三五天的时候，人们就忙活开来了：泡粽子叶，润粽子米，筹备着包粽子所需的事项。而粽子叶又有北方粽子叶和南方竹子叶之分，该如何挑选呢？北方苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香…

2.购买粽子警惕"返青粽叶"

消费者在购买粽子时候一定要擦亮眼睛，对于外表过分漂亮的粽子要多加小心。粽叶越绿越好，这是一个误区。一些不良商家抓住消费者重视外观的心理，在制作粽子时候添加了化工原料，这就产生了所谓的“返青粽”…

3.选购速冻粽子看什么？

虽然粽子的品种更加丰富，但外包装不外乎真空和速冻两大类，特别是速冻粽子占据了大半市场。如何挑选速冻食品，许多消费者都感到有些茫然。所以专家建议消费者除了查看速冻粽子的生产日期和储藏温度以外，还要观察粽叶颜色…

哪些人不宜吃粽子



1.心血管病患者：肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。若进食过多，可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。　2.老人和儿童：粽子多用糯米制成，粘性大，如过量进食，极易造成消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等症状。 [详细]

端午防病养生

→小满这个节气是一年中人体生理活动最旺盛、消耗营养和能量最多的一个节气。那么我们应该如何来养生呢？建议减酸增苦，多吃点苦的东西…

→端午节除了吃粽子、赛龙舟，人们还有佩戴香囊的习俗，传说有避邪驱瘟之意，最近有些人戴上了一种"黑"香囊，能抵御防瘟，还能预防流感…

→现如今的灵芝基本都是人工培育的，但效用和野生的没啥区别。都说灵芝补，气虚、血虚、阳虚、阴虚、气血两虚，到底什么体质的人才适用？

→虽然枸杞是一味非常安全的草药，但枸杞有温热身体的作用，所以正在感冒发烧的人最好不要吃。使用10-15克数量的枸杞，能起到滋补的作用…

吃粽子最好搭配茶



1.白粽子：玫瑰花茶，调理血液循环。　2.红枣、豆沙等甜腻粽：绿茶和薄荷茶，增进葡萄糖代谢，适合糖尿病患者。　3.鲜肉、火腿、香肠粽子等油腻粽：普洱茶、菊花茶，适合心血管不好的人。　4.椒盐、蛋黄等咸甜粽：乌龙茶温润的美感，能衬出咸甜口味的幽远口感。

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