使隔夜面包保持新鲜的小窍门?其实不宜放冰箱
2008年03月13日13:46 来源:东方宽频
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本期导读:
1.面包不宜放入冰箱冷藏
2.面包和梨放一起可以保鲜
3.面包和芹菜放一起可以保鲜
4.旅行中,面包口袋外包湿毛巾,也保新鲜
5.煮完饭后把面包放上去可以回软
6.蒸面包的水加少量的醋,会更美味
7.饼干和面包不宜放一起
8.刚出炉的面包过两小时吃为宜

面包的另类妙用大集合:祛除油渍 炒菜防油溅
小知识:吃剩下的面包妙用
吃剩的面包别丢弃,稍作加工,也可制成佳肴。
1.将面包片涂些调好味的肉末、鱼茸或虾茸油炸,做成风味不一的吐司,可作早餐点心
2.将隔夜的面包切成细粒代替面包粉,炸排骨、炸鸡翅,色泽金黄,外香里脆,味鲜嫩。
3.将面包撕碎,拌入肉糜中,做成的狮子头又松又嫩,体积也大。
4.面包切成丁,油炸后可作配料,其香脆的口感与鲜嫩的主料形成强烈的反差,能给人留下深刻的印象。
5.面包切小片炸脆后,还可替代锅巴,浇上各种味料的卤汁,嘶嘶作响,饶有情趣,味也极美。使用的面包必须是咸面包。因甜面包含糖分,高温油炸后会变黑,影响菜肴的色感。
(责任编辑:常薇) |
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