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雪糕滥用添加剂与食用胶  融化后变胶状物条视频

2012年05月12日07:20  来源:东方卫视

关键词

 雪糕  添加剂  食用胶  胶状物 
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    视频介绍

      冰棍为何不会融化,胶状物究竟是什么物质,吃下去对人体会不会有危害?记者请教了南京财经大学生物工程系教授吴定。吴教授表示,冰棍不融化是因为食品添加剂加多了。

      记者在冰棍包装上配料一栏里发现了一种叫做“黄原胶”的食品添加剂,吴教授说,这根冰棍融化后留下的胶状物质其实就是黄原胶,黄原胶是一种食品添加剂,添加在冰棍中的主要作用是增稠,增加冰棍的黏稠度,在其他冰激凌中经常也会添加此类物质,这根冰棍之所以不会融化,原因就是黄原胶加得比较多,黄原胶一旦凝固,其形状比较稳定,在常温下不会融化,一定要煮沸后,才会融化。

      那吃了这么多黄原胶会对人体健康产生危害吗?吴教授表示,黄原胶是一种合法的添加剂,且安全性较高,虽然没有什么营养,但食入后对人无危害,它基本不会被人体吸收,而会随着人体正常排泄排出体外。不过,吴教授还是建议市民少吃此类食品,多吃一些有营养的食物。

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    (责任编辑:张祎瑞(实习)、崔辰光)