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奶源是乳制品安全大隐患

2012年01月03日09:52  来源:人民网—人民电视

关键词

 奶源 
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视频介绍

本段视频节选自《郭本恒谈乳制品业安全问题》
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新西兰来的奶粉一定好?

关键字:奶粉 乳制品

访谈嘉宾:
    郭本恒 光明乳业总裁

【文字实录】

 [郭本桓]:现在中国乳制品安全隐患非常多,我的感觉最大的隐患主要是来自于奶源,奶源的问题,就是说三聚氰胺之后,光明那时候有5%的散奶,我们全部砍掉。

[郭本桓]:为什么散奶的问题会出现质量问题呢?就是因为一家养两三头牛,或者三五头牛,机械榨奶的问题不能解决,冷藏运输的问题不能解决,现在比如以上海为例,包括北京也是这样,上海是有六万头牛,一共有113家牧场,也就是说每个牧场的头数在五六百头,少的也有一两百头,多的有一两千头这样的情况,它就完全实现了科学喂养、集中防疫、机械榨奶、冷藏运输,这就使得它的奶的质量可以和欧盟相媲美。

[郭本桓]:但是如果你是两三头牛,那你就完全做不到。这是它最大的隐患。实际上在我们国家,工厂设备的配备是可以的,无论它本身的设备先进程度,包括它的管理体系,包括它的检测手段,这次国家由于归并乳制品厂,砍掉了这么多,每家配备的设备,一般每个工厂都要四百万到五百万,所以,检测设备比国外都要先进,关键就是奶源的问题要解决好。

[郭本桓]:再一个,售后这一块也要解决好。比如对一些保鲜产品要解决冷链的问题。

[郭本桓]:再一个就是防止检测过程中一定不能投机取巧,你要每个项目必测,而且是项目和项目每批必检,不能是抽查。这个非常重要。

[郭本桓]:我们现在的感觉就是说,我们把前端都堵住的情况下,我们还必检。如果前端不能控牢的情况下再不必检,出问题那几乎是100%。

 

 

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(责任编辑:赵铮)
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