大学生卖盒饭做到身家过亿--人民电视--人民网
人民网

大学生卖盒饭做到身家过亿

2011年02月21日18:56    来源:人民网—人民电视     手机看新闻

本段视频节选自《新辣道总裁李剑做客人民网》
点击查看该场访谈整期视频 文字实录


访谈嘉宾:
  李剑 新辣道总裁
【文字实录】
[主持人]:我想问问李总您是如何接触到餐饮行业的。 

[李剑]:我把我的经历简单说一下,因为我是山东人,在我上大学时我在临沂大学上的学,是1995年大学毕业的。在大学时因为学习还不错,就是学习干部,同时也是中共党员,而且在大学毕业时,有幸可以参加当时省委组织部组织的选干,当时可能受家庭的影响,天生有一些不安分,感觉临沂不是大城市,就想出国,想去见大市面,觉得美国好,所以就到北京来进修英语,就想考GRE出国,一毕业我就去了北京,当时在北京外国语大学学习英语,培训期间,因为进修生学业不是很紧张,当时还有很多好朋友经常聊聊天,但是最关键,我一来到北京,感觉世界变得很大,据一个小例子,首先安排住宿时,我就打电话问,多少钱一个月?他说一千二,当时我觉得太高了,不可能,所以就住在地下室,这时住在地下室,总觉得要有点营生,要挣点钱,住在地下二层也是暗无天日,很凑巧,在1995年春节,我住在一个同学家,是在东边,当时在一个农贸市场里,看到里三层,外三层吃一种东西,我就很好奇就挤进去一看,是一种麻辣烫,而且味道很好,当时北京还没有,我就想学,争取挣一点学费就想把生活过得更好一点。但是那个人始终不教我,我整整两个月时间不停找她,后来他春节过完后,他说我教你,收了我九百块钱,给我一方子,我就回去开了一个小店,那是1995年春节。 

[主持人]:是这样把您引入餐饮创业领域。为什么之后选择做鱼火锅。 

[李剑]:创意是从小小的地摊卖麻辣烫开始的,当时印象很深第一天卖200多块钱,但是很多客人吃时觉得你服务还不错,摆小摊还文质彬彬的,就有人找我说,你能不能给我们送盒饭,学校旁边有很多小公司,他们没有吃饭的环境,他们希望我送盒饭,我说可以,其实当时是不具备条件去做的,但是脑子当时是比较灵活,因为我的学校是民族大学,民族大学就享受国家的扶持政策,他们的伙食很便宜,米饭也很便宜,菜也很便宜,我就办了一个卡,通过朋友办了这个学校的卡,把食堂里便宜的米饭、菜打出来,装成小盒饭,然后再送给公司里,让他们吃,大概一盒是八块钱,可以挣两三块钱,三十盒,五十盒,后来多了,慢慢就包了小加工基地,就开始做盒饭,这实际上是我进入餐饮业慢慢发展,从麻辣烫小地摊,发展到卖盒饭。后来是一个机缘,使我步入快速上升的通道。  

[李剑]:当时北京几乎没有什么写字楼,在联系盒饭时,主要是到写字楼里给这些白领销售盒饭,所以当时中关村有唯一一个最高楼是中科大厦,我印象很深,我去中科大厦找到物业给他讲我的想法,怎么给他们送盒饭,把我的理念说给他听,这个老板姓崔,他说你这个大学生也很不容易,你也不用给我送盒饭,我楼下有一个夹层是一个地下,你在我这里做,做完还有保温的槽子还可以出售,这是我真正进入写字楼做员工餐团膳第一个项目,这有质的改变,因为这个楼有七八百人就餐,一中午十块,八快,而且很稳定,一天就可以卖七八千块当时我就特别强烈意识到,这个东西还可以挣钱,?每个大楼都可以联系盒饭业务就很厉害,每个楼底下开一个餐厅就好,我就和我的三个同学合作了,做成一个最大的管理公司,当时正好也赶上北京市场写字楼近来的高峰,几乎现在我们看到很多的大型写字楼都是那时建,我就主动和他们介绍,我们是专门的团膳的管理公司,其实这个写字楼的餐饮对很多物业而言是一个鸡肋,搞不好,员工怨声载道,离职率,出租率很低,但是搞好是很好的一个专业,我们去了如获至宝,很低房租,不要房租还有倒贴房租,所以因此说是一个大大卖方市场,迅速的就开了大概有四十多个写字楼餐厅,一年当时是卖盒饭,也做到接近两个亿的规模。是北京最大的写字楼的团膳管理公司。 

[主持人]:有网友称您是北京写字楼的餐厅的鼻祖。 

[李剑]:这有点过誉了,但是我们是第一个北京提出了专门的所谓“与写字楼员工餐厅专业承包商”这个概念。  




返回频道首页
(责任编辑:赵铮)

手机读报,精彩随身,移动用户发送到RMRB到10658000,订阅人民日报手机报。
浏览过此新闻的网友还阅读了以下新闻