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药食同源 看小米的药补作用

2011年01月25日10:19    来源:人民网—人民电视     留言 0 条     手机看新闻

本段视频节选自《中医专家王养富谈五谷杂粮如何养生》
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【嘉宾简介】王养富 毛泽东养生饮食文化研究会副会长

访谈文字实录:

[主持人]:他们都谈到了小米、绿豆、清淡、粗粮,您谈谈五谷杂粮对人的健康到底有哪些益处?

[王养富]:自古以来药食同源的理论,中药与食物来源相同,许多药物本身就是食物,许多食啊物本身就是药物。药物和中药要脱去华丽的外衣具有浓厚的生活信息,只有搭配得当,就像润物无声的春雨一样,给人的身心能量带来一定的影响。孙思邈曰;凡病先要食疗,五谷杂粮是最天然、最纯真的药物对人体健康是润物无声的。

[主持人]:小米在五谷杂粮中扮演着怎样的角色?

[王养富]:小米首先是健脾、养胃、补元气,对十二指肠溃疡调理非常好,对睡眠、安神有独特的疗效。小米在五谷中称为O型血,无论它与哪味杂粮相配,相当于上善若水的境界,与万物不争,它博爱的精神几千年来用无声的语言甘当绿叶,任劳任怨。比如小米熬成粥,粥是水做的,水是万物之母,有人说上善若水,母亲如水,母爱用羊水孕育了生命,用奶水哺育了生命,用汗水激励了生命,用眼泪感动了生命,所以母爱是最伟大的爱,母爱如水。

[王养富]:小米在7300年以前即存在,故事发生在1973年秋天,河北邯郸有个磁山镇,农民烧砖挖土挖出来一个洞,流出来金灿灿的小米,在31秒之内就碳化成黑灰,最后文物专家赶来以后通过论证得出:这是7300年以前,我们的祖先在这里存放的小米的论断。有磁山文化出现,改写了中华文明原来据史记记载印度的小米比咱们早一千年,通过磁山文化出土证明:小米出现在中国比印度早2000多年。所以,1992年我国对外开放博物馆出现了很多小米。当时咱们祖先用石板作为擀面板,用石头作为擀面杖,把小米的谷壳脱掉,当时还有核桃、鸡,人工饲养鸡。当时磁山出现了小米以后,对人类文明推进了两千多年。

[王养富]:去年我在美国旧金山讲养生课的时候,有一个美国汽车修理工,他经常吃很多牛肉,出现胀肚,吃了很多西药片解决不了,最后我跟他讲:“用小米加上鸡内精加上生姜片煮粥”。后来他到中国超市买了点小米,回去煮这个粥,喝了三顿,肚胀消失了。后来这个美国人专门来看我,说这个小米比什么西药的效果都好。小米在人体作用是补元气,中原一带,妇女生了小孩首先喝小米粥,吃猪蹄,吃芝麻盐,这样促进下奶、补元气。

[王养富]:邯郸是春秋战国时期赵国的首都。国王过生日各地的官员都来进贡、祝寿。其中,有一个县官送来一小袋贡品,打开以后是金灿灿的小米。赵王顿时大怒,说过生日送点小米。半月以后,由于国王每天吃大鱼大肉、海参、鲍鱼吃的肚子胀,吃什么药也解决不了,最后御医说用小米…鸡内精、砂仁、山楂煮粥。赵国国王喝了三天,很舒服,后来国王说这是什么好药,御医说,就是半个月以前县官给您送来的小米。国王挺高兴,要嘉奖县官。所以小米对人类的贡献是非常独特的。好多高血压病人用小米、山药、苦瓜、肉苁蓉煮粥喝,对高血压病人、糖尿病人调理效果非常好。小米和任何一个搭配,都起到了甘当绿叶、润物无声的作用。



(责任编辑:黄景亮)
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