本段視頻節選自《秋冬養生 營養專家談如何喝豆漿更健康?》
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【嘉賓簡介】
張曄 解放軍309醫院營養師
【文字實錄】
[主持人】好象說豆漿更有利於女性,有這種說法嗎?
[張曄]:這種說法太片面了,有點太斷章取義了,說豆漿裡面用植物的雌激素,所以女人應該喝豆漿,男人應該喝牛奶,其實這個太沒有道理了無。為什麼沒有道理?似乎一提雌激素,就一定是女人的專利,那是錯的。雌激素,女人體內含的比較多而已。女人的體內就不含雄性激素了嗎?照樣也有的。所以女性體內有雄性激素,男性體內也一定有一定量的雌性激素,只是性激素的含量不一樣而已。這是第一。
[張曄]:第二,這個技術水平或者植物的雌激素水平,我們似乎覺得與內分泌激素有關系,實際這個激素不光是男性、女性的問題,有人說我會喝完了以后,長胡子和不長胡子,這個太可笑了,當笑話說說可以。這些激素在我們體內,包括神經的敏感,包括我們的一些代謝,包括我們的視力和免疫力都離不開這些激素,所以它不單純是性激素的問題。