高血壓患者在飲食上需注意共條視頻

視頻介紹

本段視頻節選自《四川省人民醫院周曉芳談高血壓患者健康管理》
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【嘉賓簡介】

 周曉芳 ，四川省人民醫院干部科主任，心血管專業主任醫師教授，四川老年疾病研究所所長，四川省學術技術帶頭人，四川省甲級重點學科學科帶頭人。 現任國際高血壓聯盟成員，中國高血壓聯盟常務理事，中國醫師協會高血壓分會委員，四川省心血管專業委員會副主任委員，四川省老年專業委員會副主任委員，四川省中西醫結合心血管專業委員會副主任委員，四川省循証醫學專業委員會副主任委員，四川省干部保健委員會核心專家，成都市老年病專業委員會副主任委員。 

【文字實錄】

 [周曉芳]:舉個例子，剛才我說到少數民族的牛羊肉，現在醫學已經証明紅肉，即所謂的牛、羊、豬肉對於心血管來講是不利於心血管健康的。但是西部少數民族主要飲食就是來源於紅肉，我們現在認為白肉就是魚肉這一類的是有利於心血管健康，可是在中西部地區恰好沒有，這就是生活習慣。還有中西部攝鹽量比較多，我們在陝西地區專門做過一個調查，隨著居民吃鹽每天的量增加，居民的血壓就增加，如果我們把食鹽量適當控制，我們在陝西專門抽了一些農村地區，做一個勺，用小勺盛鹽，他們每天知道自己每天吃多少鹽，按照世界衛生組織推薦的每天應該吃6克，但是廣大老百姓對6克沒有概念，我們就做了一個小勺，告訴他這一勺就是6克，因此你一天就隻能吃這麼多，進行嚴格的鹽的限制，發現對限鹽的居民的血壓水平，任何藥都不用，就可以在一定程度上下降，所以鹽是一個重要的問題。 

[周曉芳]:除了我們吃肉吃鹽之外，四川地區和貴州地區什麼推動高血壓，是酒，四川是五糧液，貴州是茅台，還有雲南的煙，酒煙對高血壓來講都是不健康的生活方式。每天飲二兩酒和五兩酒肯定血壓不一樣。很多飲酒的朋友問過我這樣的問題，周教授你說飲酒會升高血壓，我今天晚上朋友聚會喝酒，回來一量下降了，因此在老百姓中傳說酒可以治療高血壓，我就告訴他你這是誤解。為什麼你參加朋友的聚會喝了酒，回來測血壓會下降呢？因為在短時間內，大量的酒精進入到體內會擴張到我們的血管，你能看到的是你臉紅了，臉為什麼紅，是毛細血管擴散了，全身的毛細血管擴張了，這樣血壓就會下來，這是酒精的作用，這是很短暫的，隨著酒精的揮發排出體為，這時候血管強烈收縮，原來160的血壓可能會到達200。 

[周曉芳]:我們在醫院裡發現，喝了酒的患者，當時他的血壓下來，可是兩三個小時之后送到醫院急診。

 [主持人]:不能看當時那一瞬間的血壓，不是那樣快的就能反應出來，以后會刺激到我們血壓升高。 

[周曉芳]:現代醫學研究，酒和煙對血壓來講是負面影響。我剛才講的吃肉的問題，還不包括西藏地區。我們去西藏的時候他們不僅僅是肉，酥油、糌粑，大量的膽固醇的攝入，北方地區高鹽，雲貴川地區的酒、煙。還有一個問題是中西部地區總的來講海拔比較高，溫度比較低，寒冷本身也是高血壓很重要的誘發原因。這麼多因素都在影響高血壓，中國高血壓的版圖我們畫出來，一般是北高南低，西高東低，這種趨勢還在發展。估計未來十年這樣的格局還會加重。2010年有一個全國高血壓的基本數據，按照這樣的數據發展，未來15年，也就是到2025年，今天中國是2億病人，2025年高血壓病人是3億人，數量龐大，絕對數3億，2025年全世界有多少高血壓病人，有15億，其中有3億來自中國大陸，這是非常可怕的一個絕對數。就這一個病就有3億的病人，這3個億可能60—70%增加的數是在中西部，中西部未來高血壓防控局勢現狀是非常落后的，未來形勢非常嚴峻。