飯店免費茶喝來要當心 如何確定不是"垃圾茶"

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　　小知識：怎麼鑒別茶的品質？

　　茶的品質差別較大，可根據外觀和泡出的茶湯、葉底進行鑒別。 

　　新茶和陳茶新茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香﹔泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。 

　　陳茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且干澀，聞有冷感﹔泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。 

　　春茶、夏茶和秋茶春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤澤，條索緊結、厚重﹔泡出的茶湯味濃、甘醇爽口，香氣濃，葉底柔軟明亮。 

　　夏茶外形條索較粗鬆，色雜，葉芽木質分明﹔泡出的茶湯味澀，葉底質硬，葉脈顯露，夾雜銅綠色葉子。 

　　秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠﹔泡出的茶湯色淡，湯味平和、微甜，香氣淡，葉底質柔軟，多銅色單片。 

　　高山茶和平地茶高山茶外形條索厚重，色綠、富光澤﹔泡出的茶湯色澤綠亮，香氣持久，滋味濃厚，葉底明亮，葉質柔軟。 

　　平地茶外形條索細瘦、露筋、輕薄，色黃綠﹔泡出的茶湯色清淡，香氣平淡，滋味醇和，葉質較硬，葉脈顯露。