使隔夜面包保持新鮮的小竅門?其實不宜放冰箱

本期導讀：
　　1.面包不宜放入冰箱冷藏
    2.面包和梨放一起可以保鮮
    3.面包和芹菜放一起可以保鮮
    4.旅行中，面包口袋外包濕毛巾，也保新鮮
    5.煮完飯后把面包放上去可以回軟
    6.蒸面包的水加少量的醋，會更美味
    7.餅干和面包不宜放一起
    8.剛出爐的面包過兩小時吃為宜

面包的另類妙用大集合：祛除油漬 炒菜防油濺

　　小知識：吃剩下的面包妙用
　　
　　吃剩的面包別丟棄，稍作加工，也可制成佳肴。 

　　1.將面包片涂些調好味的肉末、魚茸或蝦茸油炸，做成風味不一的吐司，可作早餐點心 

　　2.將隔夜的面包切成細粒代替面包粉，炸排骨、炸雞翅，色澤金黃，外香裡脆，味鮮嫩。 

　　3.將面包撕碎，拌入肉糜中，做成的獅子頭又鬆又嫩，體積也大。 

　　4.面包切成丁，油炸后可作配料，其香脆的口感與鮮嫩的主料形成強烈的反差，能給人留下深刻的印象。 

　　5.面包切小片炸脆后，還可替代鍋巴，澆上各種味料的鹵汁，嘶嘶作響，饒有情趣，味也極美。使用的面包必須是咸面包。因甜面包含糖分，高溫油炸后會變黑，影響菜肴的色感。