美食先導,車載希望2017年4月5日 第55期

信步維港兩岸闊,香氣扑鼻尋美食﹔人頭攢動探奧秘,美味源自車上來。自2015年香港特區政府在財政預算案中提出設想,歷時一年有余,美食車先導計劃終於在千呼萬喚中問世,獅子山下的梅家也因此而與美食車結緣,欲以此開啟家族飲食傳統的新篇章......

|  往期回顧  |

美食先導,車載希望香港微視 2017年4月5日 第55期

  信步維港兩岸闊,香氣扑鼻尋美食﹔人頭攢動探奧秘,美味源自車上來。自2015年香港特區政府在財政預算案中提出設想,歷時一年有余,美食車先導計劃終於在千呼萬喚中問世,獅子山下的梅家也因此而與美食車結緣,欲以此開啟家族飲食傳統的新篇章......

盞盞花燈耀香江香港微視 2017年4月3日 第54期

  千門開鎖萬燈明,正月中旬動地京。看花燈,猜燈謎,在香港人的眼中,賞花燈鬧元宵是闔家團聚、情侶相約的重要時刻。然而,對於幕后的扎燈人來說,花燈則代表著更深層次的精神要求......

最后的鑿字老人香港微視 2017年4月2日 第53期

  據統計,在香港,目前仍在從事鑿字工藝的師傅,包括胡伯在內,僅僅剩下四人。也許你曾經無數次從熙熙攘攘的旺角街頭走過,卻從未細細辨認這聲音來自何處。小鐵錘敲擊著小塊鐵皮,發出有節奏的金屬碰撞聲,這一敲已經敲了近四十年了。這叮叮當當的敲打聲中也承載了80歲的胡伯漫長的鑿字歲月......

歷史建筑“活化”后的特色旅店香港微視 2017年4月1日 第52期

  在香港,摩天高樓間隱藏著1400多座歷史建筑,空置的古跡該如何保護,才能不被經濟發展的浪潮所破壞?香港的“歷史建筑活化”工作就賦予古跡新的使命,讓歷史意義和使用價值結合。走進饒宗頤文化館和美荷樓青年旅社,跟隨我們的鏡頭,來一場從歷史到現代的“文化旅館”之行。

盧吉道:百年步道上賞維港香港微視 2017年3月30日 第51期

  盧吉道是香港的一條行人道路,環山而建,位於香港島太平山山頂薄扶林郊野公園一帶,可以俯瞰維港的壯麗景色。這條小徑一路綠蔭環繞,景色移步換景,深受香港本地居民喜愛,沿途都能見到慢跑者、攝影者,絕對是個喧囂都市外的寂靜休閑之地。如果幸運的話,你或許還能在這裡偶遇上一兩個香港明星呢。

全球最年長大熊貓佳佳的快樂生活香港微視 2017年3月26日 第50期

  香港海洋公園的大熊貓佳佳在去年10月以38歲的高齡“安然離世”,他曾經刷新了圈養大熊貓壽命的吉尼斯世界紀錄,相當於人類100多歲。人民網香港記者有幸記錄下佳佳的生活印象,可以看到,在護理團隊的努力下,高壽的佳佳雖然活動緩慢,但身體狀況良好。讓我們一起看看他們的故事吧!

年輕的“資深義工”:服務青年 相伴同行香港微視 2017年3月22日 第49期

  一場公益活動背后需要多少努力?參與者在其中獲得哪些成長?年輕的“資深義工”李啟禧對此深有感觸,從小學開始接觸義工活動開始,他已經有20年的服務經驗。制定方案、動員培訓、聯絡嘉賓到現場布置,每一個環節都不可疏忽,他希望把自己在過往活動中積累的心得介紹出去,和更多的新義工一齊相伴成長,共行公益。

香港義工女孩的成長故事:助人同助我香港微視 2017年2月27日 第48期

  做義工對很多香港市民來說是生活的一部分,香港女孩胡婉玲就是其中一員。從一位活動參與者逐漸成長為活動的組織者,胡婉玲實踐著她“助人如助我”的理念,在一次次義工活動中青春飛揚、綻放夢想。面對鏡頭,她為大家講述了一個義工女孩的成長故事。

盛滿暖意的香港聖誕小屋香港微視 2016年12月19日 第47期

  在聖誕節去芬蘭尋找聖誕小屋,大概是全世界小朋友的共同心願。今年,不用去芬蘭,在香港就能拜訪聖誕老人,參觀聖誕小屋。這間坐落於九龍何文田的聖誕小屋由獲得過國際聖誕老人運動會獎項的幾位香港聖誕老人和以禮助人慈善協會聯合打造。除了聖誕老人坐陣,聖誕小屋裡更是完全模仿了芬蘭聖誕小屋的裝飾,給不下雪的香港冬天又增添一份節日暖意。

舞獅人的文化傳承香港微視 2016年7月6日 第46期

  每逢佳節或集會慶典,民間都以舞獅來助興、舞獅有南北之分,南方以廣東的舞獅表演最為有名。表演者在鑼鼓音樂下,裝扮成獅子的樣子,做出獅子的各種形態動作。

中環街巷裡的港劇故事香港微視 2016年5月27日 第45期

  砵甸乍街連接山上的荷李活道及山下的干諾道中,其中皇后大道中至荷李活道一段由於頗為陡直,香港政府在1858年將此街命名為砵甸乍街以紀念第一任香港總督砵甸乍。

與港漫人物來個“自拍”香港微視 2016年5月30日 第44期

  自拍,估計人人都愛。最近在香港,經典動漫人物也忍不住來“自拍”湊熱鬧。在灣仔金紫荊廣場旁的海濱長廊裡,老夫子、王小虎、步驚雲等三十個經典港漫人物雕像在此安家,組成了香港首個以自拍為主題的海濱樂園。

“上場下鋪”,香港的高訂婚紗店香港微視 2016年4月18日 第43期

  每個女孩心中都有一個公主夢,而與這個公主夢最接近的時刻,大概就是身著禮服,披著頭紗,踏入結婚禮堂的時刻。身處婚紗店這樣聖潔的殿堂,所有人都會嘴角輕揚,被觸目所及的聖潔感染。

社區流動圖書館香港微視 2016年3月31日 第42期

  在香港,閱讀是一件十分便利的事情,香港十八區共分布著67所公共圖書館,但有些人口密集的地區因為地處偏遠,享受不到公共圖書館的服務,於是從1976年起,康樂及文化事務署開始在深水?地區運營第一輛流動圖書車,12輛流動圖書館風雨無阻地出現在香港街頭。

“醉美”港校風景錄香港微視 2016年3月23日 第41期

  大學是一座城市文化積澱的最佳詮釋,如果想要體味香港這座摩登之都的古朴與厚重,大學校園這一站一定不能錯過。建於1911年的香港大學見証了香港百年來的滄桑沉浮,典雅大氣的西式建筑,明德格物的校訓,都是這所百年名校學貫中西的最佳詮釋。

鮮甜爽滑 港式雲吞面香港微視 2016年1月29日 第40期

雲吞面是廣東、香港地區常見的美食。正宗雲吞面講究湯味鮮甜,雲吞飽滿,面條爽滑,做法看似簡單,卻飽含了手藝人對古法的傳承和制作的用心。繁忙工作之余,吃上一口暖暖的湯面,讓幾十年不變的舌尖記憶消去一天的疲憊。

冬日煲仔暖融融香港微視 2016年1月22日 第39期

秋風起,冬日寒,還有什麼比煲仔飯下肚更暖人心呢?臘味煲仔飯是廣東的特色小吃,雖然簡單、方便,但制作過程卻十分考究。一煲焦香勁道的煲仔飯,講究米與煲仔的配合,加之厚重多層次的秘制醬汁,以及料理者情意款款的用心烹制。

爽滑軟糯 香港清湯腩香港微視 2016年1月19日 第38期

香港人喜歡吃粥粉面,而牛腩湯粉算是其中一個經典的搭配。“清湯腩”是最近十年開始流行的新煮法,講究湯色透明,以突顯牛肉的香味和質感。位於天后地鐵站附近的“華姐清湯腩”,手藝備受街坊認可,是香港清湯腩名店之一。

香港工展會:年關購物的集體回憶香港微視 2016年1月14日 第37期

創辦於1938年的香港工展會,如今已走進第50屆。它從最開始的宣傳愛國、抗衡日貨的國貨展覽會,變成現在香港最大的戶外展銷會。春節將至,香港維多利亞公園擠滿了品牌攤位,林林總總的產品和優惠的價格,也讓工展會成為香港市民購買年貨的好去處。

香港的年味兒:漫步花墟香港微視 2016年1月13日 第36期

位於香港旺角北部的旺角花墟,是香港最大的鮮花零售集中地。新春前夕,香港14個年宵花市相繼開張,成為每年農歷新年節慶的傳統項目。港人最喜歡的年花包括蝴蝶蘭、水仙、象征節節高升的文竹和象征大吉大利的金桔,寄往美好的花語能為新年帶來好運。

大埔海濱公園:快城市裡的慢生活香港微視 2016年1月8日 第35期

在香港快節奏的都市生活中,大埔海濱公園給港人帶去了“慢活”的享受。這是香港面積最大的公園,風景優美、林蔭環繞、臨近海港,擁有豐富的休閑設施,還有新界地區居民為紀念香港回歸祖國而建的紀念塔。走在公園裡,海風和草木清新在鼻尖交匯,身邊騎行而過一輛輛單車,人與自然和諧相處,便知香港也有它靜謐舒緩的另一面。

浪漫香港 璀璨聖誕夜香港微視 2016年1月7日 第34期

年底的聖誕節是西方節日,因其喜樂的元素與隨之而來的商業價值,聖誕節成為最受香港市民喜愛的節日之一。位處亞熱帶的香港,雖從不下雪,但大街小巷璀璨的燈光和裝飾,也絕對會為大家呈現一個浪漫繽紛的聖誕。

香港濕地公園:魚鳥與人共歡香港微視 2015年12月29日 第33期

香港濕地公園擁有超過60公頃的濕地保護區,是亞洲首個擁有同類設施的公園,也是香港在城市發展過程中的“新肺”。這一方細膩清新之地中,蘆葦搖晃、碧波蕩漾、雀鳥飛翔。在這個寓教於樂的樂園裡,人們可以近距離探索濕地,了解人類自身的生存邏輯,學習為生態保護做出自己的努力。

迪士尼:童夢純真的夢幻國度香港微視 2015年12月24日 第32期

作為亞洲第二個迪士尼樂園,香港迪士尼每年吸引著來自世界各地的游客前來探索、幻想,找尋每個人心中歡樂與童真的源泉。如今,香港迪斯尼迎來了它第十個生日,為不同年齡的賓客呈現多元的文化和獨特的迪斯尼體驗。走進童話故事般的夢幻國度,共同追憶兒時令人感動不已的故事。

香港海洋公園:與海的歡樂約會香港微視 2015年12月18日 第31期

1977年至今,海洋公園承載著幾代香港人的歡樂記憶,也成為訪客來到香港必去的景點之一。在這個一切都與“海”相關的香港本土主題公園中,不分國度、不分年齡,所有游客都能體會最純粹的快樂,“全球最佳主題公園”的盛譽的確實至名歸。

1881百年古跡打造的現代商場香港微視 2015年12月16日 第30期

1881綜合商場由香港原水警總部修復改建而來,既保留了維多利亞時期的建筑風格,又添加了現代化的流行元素。在這個古舊又時尚的地方,可以逛街購物,又可閑坐小憩,門口經常有不同的造型作品展示,還有裝修精致的酒店供游客居住。找一個輕鬆的下午茶時間來1881,在愜意休閑中度過一段慵懶懷舊的時光。

赤柱:悠然的海岸小鎮香港微視 2015年12月9日 第29期

位於香港島南面的赤柱,是英國殖民統治時期香港的軍事基地。關於其名字的由來,眾說紛紜﹔許多人更傾向將它解說為“紅色木棉花盛開的地方”。 如今,雖不再有大片紅色的木棉花,但仍不礙赤柱成為質朴生活與浪漫情懷交織的休閑勝地。

世代留傳的燒味手藝香港微視 2015年11月25日 第28期

燒味,可謂是香港平民美食之中的“佼佼者”。雖然隨處可見,但家家的味道不盡相同,灣仔“再興燒臘店”算是其中極具名氣的一家,其家族在光緒末年起便在灣仔地區經營燒臘生意,手藝代代相傳,保留了濃烈的古早味道

百年大坑的新舊時光香港微視 2015年11月17日 第27期

隱匿於銅鑼灣的大坑區,已經有超過百年的歷史。這片寧靜、舒適的社區,仿佛世外桃源,與繁華的香港島隔離,靜靜見証著香港的變化。這裡有香港一級歷史建筑的蓮花宮、也有百年客家石房,更有許多新潮的設計師工作室和咖啡店。舊時光與新氣息包容交匯,構成了特別的街巷風情。

電車叮當 逛春秧街市香港微視 2015年11月10日 第26期

北角春秧街是香港唯一有電車行駛的街市。雖然街道不算長,但是由於人多攤檔多,它的路況比很多通達大道更為復雜。行人和電車達成了奇妙的默契,電車慢慢行,行人也大搖大擺的走在軌道上。兩邊的攤檔有著濃厚的上海福建色彩,訴說著一代代移居香港、發展生息的故事。

長洲太平清醮香港微視 2015年11月3日 第25期

每逢農歷四月初八,一年一度的長洲太平清醮便熱鬧上演,長洲島居民以此酬謝神恩、祈求國泰民安。深夜裡將迎來慶典中的另一高潮——一年一度的搶包山。比賽一開始,將有上百人爭先恐后地爬上包山塔,搶奪福包。人們相信,搶到的“平安”越多,獲得的福氣就越好。

PMQ 創意新地標香港微視 2015年10月28日 第24期

從最初的中央書院、到警察宿舍、再到今日的元創方,PMQ這棟美麗的建筑物在不同的時代,都有其最完美的角色及演繹。它的存在,為城市注入了鮮活的文化氣息,也為香港年輕一代懷抱夢想的設計師們,提供了一個讓無限美好創意實現的自由空間。

“購物天堂”的建筑奧秘香港微視 2015年10月20日 第23期

香港素有“購物天堂”的美譽,商場深諳顧客的需求,在建筑細節上加以修飾,巧妙地運用扶手電梯,開辟不同的視覺空間,無形中讓顧客“迷路”其中。不熟悉的人在商場中徜徉,會有一種凌亂的感覺。其實這都是設計師們的別具匠心。

摩羅上街 懷舊尋寶 香港微視 2015年10月14日 第22期

聞名遐邇的古董街——摩羅上街可謂“臥虎藏龍”,從有價值連城的瓷器、青銅器、雕塑、木家具,到徽章、明信片,再到平價的舊電器、舊海報等,一應俱全,價值從幾十元到幾百萬元不等,一不留神就能碰到來自幾百年前的珍貴文物。

重返荔園 我們的童年香港微視 2015年10月12日 第21期

成立於1949年的荔園游樂場是香港60后、70后們共同的童年回憶。1997年曾結業的它,今年夏天在中環海濱重建,恢復其中經典的景點,使年輕人也有機會體驗父輩們的童年趣味。

叮叮車:流動風景線香港微視 2015年9月30日 第20期

香港“叮叮車”是世界上最大的仍在服務中的雙層電車車隊,也是香港歷史最悠久的交通工具之一。這種隻有在香港島才能見到的電車,平均每天接載23萬人次的乘客,共同串聯起了香港島中環、灣仔、太古維多利亞港沿岸等幾大重要區塊。它既是香港這座現代城市中的老古董,也是港味文化中不可或缺的一部分。

悠然“嘆”早茶香港微視 2015年9月21日 第19期

快節奏的香港人,鐘愛著一種慢文化,那就是“嘆”早茶。“嘆”早茶的說法,源於粵語發音,雖意思與“喝”相近,但更多一種從容愜意、享受其中的意味。再忙碌的現代化生活,都沒辦法沖淡香港人嘆早茶的熱情, 忙裡偷閑,細細品味。

鬧市裡的“水族館”——金魚街香港微視 2015年9月15日 第18期

20世紀70年代中,香港養魚之風興起,香港旺角通菜街西段也因此逐步發展成今日的“金魚街”。短短300米不到的街道上,林林總總集中了40余家金魚小店,販售各類觀賞魚和水族用品。其中,“袋仔魚”是金魚街的獨創和主流,象征金錢、富裕,裝在袋子裡出售。

車仔面——源於街頭 留香世紀香港微視 2015年9月8日 第17期

上世紀50年代,香港市許多小商販推著木頭車叫賣面條,車中裝有魚蛋、牛丸、豬皮、豬血、蘿卜等配料,可自由選擇,價格便宜,這種推車上叫賣的面條被人們稱為“車仔面”。如今市民生活水平提高,“車仔面”也加入了新的元素,但其隨意、貼心的特質並未隨時間而改變。

志蓮淨苑 南蓮園池香港微視 2015年9月2日 第16期

志蓮淨苑和南蓮園池坐落於香港九龍的心臟地區—鑽石山。這片山水如畫的中式景區包圍在高聳入雲的摩天大廈之中,是遠離香港城市喧囂的安靜去處。它曾供僧侶清修,之后轉變為收容貧苦民眾的慈善之地,在其中更能找到香港明星留下的公益痕跡。

藏於地鐵站的藝術長廊香港微視 2015年8月25日 第15期

2015年3月末,香港港鐵西營盤站正式啟用。這個在港鐵網絡中“藝術氣息最濃厚”的車站,最大的特點就是收集了“老西環”特色的多種藝術展品。這樣的西營盤地鐵站,紀錄了歷史變遷,也在城市發展中為社區保留記憶。

鯉魚門·從石礦到海鮮香港微視 2015年8月17日 第14期

在維多利亞港灣的東面,有一段窄小的海峽,將香港島與九龍東部分隔開來。這段海峽,叫做“鯉魚門”。這裡的石礦和陶瓷業曾一時興盛,之后經過150多年的歲月洗禮,海峽兩岸的村落尤其是位於九龍的一帶,已成為香港知名的海鮮美食區。

最后的水上人家:大澳漁村香港微視 2015年8月10日 第13期

大澳位於香港新界大嶼山西部,是香港現存最著名的漁村。水道上標志性的棚屋,是漁民的居所,也是香港最為獨特的景觀之一。香港市民周末逃離都市來到這裡放鬆身心,在熱鬧的街市和傳統的漁村之間穿梭,感受香港的“另一面”。

維港上的百年渡輪香港微視 2015年8月4日 第12期

天星小輪接載香港市民穿梭於維港逾百年,它已不僅僅是一項與維港景致密不可分的組成部分,更承載了香港幾代人的情感與記憶。香港市民投票選出了十項“我最愛的·香港百年建筑”,尖沙咀天星碼頭和中環天星碼頭均名列其中。

與糖水的浪漫約會香港微視 2015年7月27日 第11期

取萬千食材,文火慢燉,糖水不只是水,是食材與水的交融,因此香港人不說“喝糖水”,而說“食糖水”。春燜木瓜、花生﹔夏煮綠豆、馬蹄﹔秋燉百合、杏仁兒﹔冬食糯米、紅豆。一代又一代香港人將一碗又一碗糖水傳承下去,訴說著一個美味、益身而浪漫的美食故事。

和昌大押——“活化”的歷史空間香港微視 2015年7月20日 第10期

典當業作為一門傳統行業,曾為老一輩香港人提供了方便的借貸途徑。其中,香港最古老當鋪之一的和昌大押,已有逾百年歷史。如今修復后的舊樓獲得重生,牆面進行重新粉刷后穿上了淡黃色的新衣,但“蝠鼠吊金錢”的押字大招牌依然歷久彌新。

香火鼎盛 黃大仙祠香港微視 2015年7月13日 第9期

黃大仙祠,是香港香火最旺的地方。初期的黃大仙祠,隻為道侶私人修道場所,及至1956年,祠門正式開放給公眾人士入內參拜。自此,信眾漸多,香火日漸鼎盛。每逢大年初一,黃大仙祠的“搶頭香”儀式更是香港人新年裡最重要的民俗活動之一。

街邊小吃的秘方香港微視 2015年7月10日 第8期

地道的香港街邊小吃歷經了好幾代人的傳承,即使每年都有各種國外流行的小吃一時風起,親民的價格和始終如一的品質讓這些街邊小吃一直保持著香港人的心頭好的地位。新鮮扎實的原材料和堅持幾十年不變的手工制作讓這份美味無法模仿,成為香港本地獨有的美食招牌。

探尋擺花源香港微視 2015年7月6日 第7期

位於香港島中西區中環的一段斜坡之上的擺花街,連接燈紅酒綠、夜夜笙歌的蘭桂坊與熙熙攘攘、魚腥味濃重的中環街市,百年來驗証著香港這個現代與傳統、繁華與寧靜的矛盾結合體。

探訪旺角街頭藝人香港微視 2015年7月3日 第6期

旺角堪稱香港人流最為密集的地區,繁華而擁擠的街道,小巧而精致的店鋪,還有林立的高樓,構成了獨特的旺角。周末的時候,道路上還會有一群特別的人,他們是一些愛好藝術的街頭藝人。一個音箱,一隻麥克風,這裡就是街頭藝人的舞台。

參茸燕窩街香港微視 2015年6月30日 第5期

上環德輔道西附近的永樂街及文咸街一帶,是香港最大的海味干貨集散地。昔日,這裡有不少“南北行”經營中國內地土產及雜貨買賣﹔如今,依然有很多裝潢老舊的“老字號”售賣參茸海味,是購買滋補養生食品市民的不二之選。

鬧市中的靜謐公園香港微視 2015年6月25日 第4期

九龍公園是九龍鬧市區中最大的公園,位於繁華的尖沙咀商業區。這個鬧市裡的休憩之地,藏於香港密集的高樓大廈之間,園內有蔥郁的林木,悠悠的清泉,碧綠的草地,更是鳥類的天堂。

香港行人很“幸福”香港微視 2015年6月23日 第3期

在香港的各種公共設施中,行人道最普遍,也最能體現香港“以人為本”的城市規劃理念。頭上有屋檐,遮陽擋雨﹔腳下大小麻磚鋪地,絕不打滑﹔扶梯載你上下,處處輕鬆方便。這一切,會讓你不由自主地覺得,香港的行人很“幸福”。

跨越百年的涼茶鋪香港微視 2015年6月18日 第2期

香港的涼茶鋪大多是家族生意,因此小小一間鋪頭,醞釀了一代傳一代的獨家配方,也印証了香港人常說的“一百家涼茶鋪,便有一百種涼茶”。百年的老店出品的涼茶,不僅引來年輕上班族排隊購買,更常有外國顧客時常回顧。那苦澀而甘甜的味道,流傳至今,成為香港人“集體回憶”中不可或缺的象征之一。

歌賦街:以賦歌之 時光慢活香港微視 2015年6月15日 第1期

位於香港島上環的歌賦街,因幾家經營了幾十年的美食老店而聞名,更在近年來加入歐陸經典與慢活情懷,令原汁原味的香港風貌增添些許藝術氣息。這裡雖無中環的繁華,卻有著動靜相宜的特質。

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