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雪糕濫用添加劑與食用膠  融化后變膠狀物條視頻

2012年05月12日07:20  來源:東方衛視

關鍵詞

 雪糕  添加劑  食用膠  膠狀物 
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    視頻介紹

      冰棍為何不會融化,膠狀物究竟是什麼物質,吃下去對人體會不會有危害?記者請教了南京財經大學生物工程系教授吳定。吳教授表示,冰棍不融化是因為食品添加劑加多了。

      記者在冰棍包裝上配料一欄裡發現了一種叫做“黃原膠”的食品添加劑,吳教授說,這根冰棍融化后留下的膠狀物質其實就是黃原膠,黃原膠是一種食品添加劑,添加在冰棍中的主要作用是增稠,增加冰棍的黏稠度,在其他冰激凌中經常也會添加此類物質,這根冰棍之所以不會融化,原因就是黃原膠加得比較多,黃原膠一旦凝固,其形狀比較穩定,在常溫下不會融化,一定要煮沸后,才會融化。

      那吃了這麼多黃原膠會對人體健康產生危害嗎?吳教授表示,黃原膠是一種合法的添加劑,且安全性較高,雖然沒有什麼營養,但食入后對人無危害,它基本不會被人體吸收,而會隨著人體正常排泄排出體外。不過,吳教授還是建議市民少吃此類食品,多吃一些有營養的食物。

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    (責任編輯:張?瑞(實習)、崔辰光)