微波爐加熱食品會致癌嗎？
最近有網文稱，“用微波爐加熱食品會產生有毒甚至致癌的化合物。而且食物中的營養會嚴重流失。”這一說法是否科學？記者採訪了有關專家和企業。
據專家介紹，微波加熱是依靠物體吸收微波將其轉換成熱能的加熱方式。食品中含有一定量的水分，當微波輻射到食品上時，水分子隨微波場產生微觀分子運動，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，食品的溫度也隨之上升。也就是說，使用微波加熱，食品並未發生化學變化。
我國微波功率應用及測量技術專家、電子科技大學教授張兆鏜說，食物多由脂肪、蛋白質、維生素等物質組成……
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- 網友 發表於2012-05-15
- 這節目好
- 網友 發表於2012-05-11
- 嚴懲違法犯罪分子！
- 網友 發表於2012-05-10
- 少開車 重環保
- 網友 發表於2012-05-10
- 希望能更多關注農村教師
- 網友 發表於2012-05-08
- 越來越人性化了，生多胞胎可以半年不上班了……
- 網友 發表於2012-05-07
- 我愛卡梅隆
- 網友 發表於2012-05-07
- 現在的記者水平真是參差不齊啊
- 網友 發表於2012-05-07
- 希望能更多關注農村教師
- 網友 發表於2012-05-07
- 說得好，
- 網友 發表於2012-05-04
- 袁晞、鄭紫豪兩位同志是優秀的新聞工作者，……
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