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預防現代富貴病的有力武器

2011年09月16日14:07    來源:人民網—人民電視     手機看新聞

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本段視頻節選自《中醫專家王養富談五谷雜糧如何養生》
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【嘉賓簡介】王養富 毛澤東養生飲食文化研究會副會長

訪談文字實錄:

[主持人]:您的資料裡面介紹到蕎麥,蕎麥能夠降三高,您介紹一下,讓網友分享一下。

[王養富]:蕎麥是國際保健會議上提出來的第二谷類保健食物。蕎麥有三降功效﹔降血壓,降血脂,降血糖,是預防現代富貴病的有力武器,更是高血壓,高血脂,高血糖患者的最佳保健食品。蕎麥富含纖維素,能預防胃癌,結腸癌,直腸癌。蕎麥富含人體必需的亞油酸。用蕎麥粉灌制的豬肉食品味道極為鮮美。《食療本草》言蕎麥﹔實腸胃,益氣力,續精神,能練五臟。《本草綱目》雲﹔炒焦,熱水沖服,治絞腸沙痛。據化驗分析,每百克蕎麥含蛋白質10.8克,脂肪2.8克,碳水化合物68.4克,膳食纖維1.6克,鉀152毫克,鈉1.3毫克,鎂96毫克,鈣65毫克,鐵2.4毫克,鋅3.41毫克,銅0.69毫克,錳3.34毫克,硒2.4毫克,維生素E3.58毫克,尼克酸2.7毫克。蕎麥降膽固醇,被稱為“血液清道夫”,蕎麥降糖。前兩天我在美國開學術會時講了蕎麥的功能以后,有好幾個華僑找我,他們的血糖都非常高,上線上不了線,可是一檢查就是指標高,還戴不上糖尿病帽,可是症狀很明顯,吃了很多藥物,療效不好。最后我跟他講用蕎麥面。用什麼配合蕎麥面呢?西洋參10克,用砂鍋煮成水,多擱點水,煮10分鐘以后,用水把蕎麥面和起來,和起來以后,用5克紅小豆,也是提前煮熟,煮軟,和在一起,蒸小窩窩頭,每天早晨吃一個,中午吃一個,晚上吃一個,喝點小米粥,炒點苦瓜。這個苦瓜怎麼炒呢?弄一根苦瓜,切成小方塊,用一點點素油,炒熟以后,磕一個雞蛋,鹽要少用一點,這樣用了非常好,這個華僑用了21天,再去檢查這個指標,很正常。 

[王養富]:所以五谷雜糧養生,對調理血糖高、血脂高、血液高,有非常好的療效。過去我們老家那每天用蕎麥灌腸,灌上蒜,經常吃蕎麥、吃蒜的人,血脂、血糖指標都非常好。蕎麥產量很低,不像玉米、小麥。蕎麥對人的保健作用有靶向性的降血糖。


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(責任編輯:黃景亮)

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