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人參怎麼吃才能補身體?

2011年04月01日09:28    來源:人民網—人民電視     手機看新聞

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本段視頻節選自《談中醫擅長看哪些病》
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訪談嘉賓:
  楊國華 中國中醫科學院望京醫院中醫內科主任醫師

【文字實錄】
  【主持人】:冬天很多人有用參補養的習慣,您給我們簡單介紹一下參是怎麼吃法?

  【楊國華】:我覺得參是一個特別有意思的問題,有補的作用的參主要是這麼幾個:一個是紅參,它是經過特制方法做的人參,經過熱性藥特制的,第二個就是所謂的野山參,第三類是黨參之類的,黨參的特點是價格比較便宜,第四種太子參,第五種西洋參。我建議大家有一個選擇性,實際上可以對號入座。第一類藥紅參,紅參溫陽的效果非常強,當你覺得整個身體的機能狀況比較低下,加上有非常明顯的寒象,比如四肢冷,面色相比較白,全身比較怕冷,非常顯著的寒冷表現的時候,選擇紅參效果會非常理想。

  【楊國華】:第二大類像野山參、黨參這一類可能可以放在一塊,但是當中野山參價格很貴,買到真的又很不容易。同樣歸為這一類的也是人參這一類,我剛才說的野山參和生晒參都是人參。這一類的藥在補氣的功能上非常強。現在生晒參價格是非常低的,而且療效非常好,這一類主要用於一些功能狀態偏低的狀況,就是我們所謂中醫所稱的氣虛,氣虛是什麼狀況?非常勞累,氣很短,說話有氣無力,你的整個機能不處在一個興奮狀態,功能狀態相對低下,對這種情況來說,這類藥效果會非常理想。但是藥量不宜大,因為它的功能是非常強的。

  【楊國華】:第三黨參之類的,黨參類似於人參,但是優點是價格低,所以用黨參的話,您選擇用功能狀態非常低下的狀態。總體來說黨參、人參還有剛才所說的紅參都是適合寒性的身體。

  再接下去是太子參,太子參是接近於平的,稍微帶一點溫的補氣藥物,也用於低功能狀態,你覺得你的身體不太偏、即不太偏冷,也不是偏太熱,可以選用太子參,這樣比較平穩,不會讓你走上一個極端的狀態,因為你的目的都是讓你變得強壯。

  【楊國華】:最后一種情況是西洋參,西洋參在我們功能狀態裡面,是一個氣陰兩補的,既補陰,補你的功能狀態,你是有一些熱性症狀的情況下,但是相對稍微涼一些。比如你的功能狀態非常低,同時有一些口渴,人比較躁的情況下,選擇西洋參會比較理想。帶著一堆參的情況下,您的選擇會不一樣,還有一小類,大家用的進補比較少的就是沙參,有一些怕熱的症狀,熱性症狀比較明顯的,你選擇沙參,你這樣一個階梯就形成了,根據您的身體去量身訂做。

  【主持人】:我們怎麼來吃它?我平時切片泡茶,還是做菜放在裡面,還是像現在很流行的,很多辦公室白領都用的膠囊,比如西洋參的膠囊,或者西洋參的飲料。這幾種不同類型的人參制品方面效果有區別嗎?

  【楊國華】:要看大家的身體狀況,當然你說選擇一些比較簡單的方法,現在制成品非常多,那是一個不錯的選擇。可是,畢竟在吃這些東西,有一種吃藥的感受。一般來說,我們比較喜歡讓病人把這些東西加在粥裡面,或加在湯裡:選一些禽類的食品,因為禽類相對比較平,不是太熱,不是太涼,膽固醇含量不是太高,也補充蛋白質了,大家感覺特別好,所以選擇禽類的東西,禽類的選擇也是根據您的不同狀況進行選擇。像這種選擇,量不要求太大,有一點味就行了。有一些價格低一些的,您選擇量多一些﹔價格高一些,您選擇的量少一些。一天入量,如果單純進補,一天三克就夠了,達到治病的目的,選擇十克就好了,但是你像人參用得太多,也太貴了,紅參用得太多,也太貴了,量稍微低一點,一天3克都沒有問題,根據你總體的量。無論燉雞,還是燉什麼,不至於產生口的惡感為度。

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(責任編輯:趙錚)

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