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大豆怎樣食用更健康?

2011年03月18日15:23    來源:人民網—人民電視     手機看新聞


  “是金子就會發光”。 現在人們越來越重視大豆的優良功效,除了它的價格便宜、營養成分高外,它的各種保健功效也被越來越多人關注——大豆雌激素可以讓女性延緩衰老,大豆蛋白可以提供生命能量等等。連紐約等城市的商店裡也開始販賣豆腐、醬油、黃豆和豆芽菜等各項大豆制品。從保健品到食品,因為大豆對人體百分之百的綠色健康效益,讓人已越來越不能忽視。

【嘉賓簡介】:

  李淑媛,主任醫師,國家食物與營養咨詢委員會委員,中國營養學會常務理事,中國營養學會臨床營養分會主任委員,北京糖尿病防治協會副理事長。主要研究方向為疾病與營養,包括危重病人營養代謝及營養支持,慢性疾病的營養與生活方式的干預研究,基層戰士營養問題的調查和干預等。熱心營養與健康的科學普及工作,每年進行合理營養與健康,糖尿病飲食治療,高血壓、肥胖、高血脂的營養防治等專題科普講座幾十場。主編多部疾病營養治療學專著和科普書籍。參與“中國居民膳食指南”的制定和編寫工作,正在參與我國“營養改善條例”的起草工作。

  明德泉,天圜營養集團董事局主席、CEO,中國傳媒大學媒體管理學院客座教授,八一農墾大學客座教授。其領導下的天圜營養集團是新加坡主版上市公司,擁有亞洲乃至世界上最大的大豆蛋白生產工業園,是大豆食品專業制造商,旗下擁有“天圜”“日月星”兩大知名品牌,擁有中國最大的大慶日月星大豆工業園和林甸日月星大豆工業園。




(責任編輯:劉蕊)

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